もこみち流 韓国風のり巻き
もこみち流 韓国風のり巻き
＜材料＞
ご飯･･･････････････２６０ｇ
白ごま･････････････大１／２
胡麻油･････････････小１
塩･････････････････ひとつまみ
にんにく････････････１片
胡麻油･････････････小１
牛うす切り肉････････１００ｇ
[A]
しょうゆ･････････････大１
酒･････････････････大１／２
白ごま･････････････小１
砂糖･･･････････････ひとつまみ
人参･･･････････････６０ｇ
青唐辛子･･･････････１本
長ねぎ･････････････１／３本
たくあん･･･････････１／２本
卵･････････････････１個
のり････････････････２枚
えごまの葉･････････４枚
コチュジャン･････････適量
胡麻油･････････････適量
＜作り方＞
(1) ご飯をボールに入れ白ごま、胡麻油、塩を混ぜる。
(2) フライパンににんにくのすり卸し、胡麻油を入れ火にかけ、
香りが出たら牛肉、Ａを加え炒める。
(3) 人参はせん切りにし、青唐辛子は小口切り、たくあんは５mm角の棒状に切る。
(4) 卵は溶きほぐし、フライパンで薄焼き卵を2枚作る。
(5) 材料はすべて2等分する。
(6) 巻きすにのりを広げ、その上に(1)のご飯を広げて、
(4)の薄焼き卵、えごまの葉を広げて乗せ、中央に(2)(3)を乗せて巻く。
(7) 巻き上がりを、さらに胡麻油を塗ったラップで巻き、風味を付ける。
(8) 食べやすく切って盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●のりの手前１ｃｍ、むこう側２ｃｍをあけてご飯を乗せ、ご飯の中央に具を乗せて巻くと、
中心に具が来て、巻き終わりのご飯もはみ出ない。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc